Масло черного тмина

Масло чёрного тмина: 12 полезных свойств при 4 побочных эффектах

Использующееся уже на протяжении многих веков для поддержания здоровья масло черного тмина вновь набирает популярность как средство для снижения веса и естественного восстановления здоровья.

Семена черного тмина пользовались особой популярностью у египетских фараонов и даже были найдены в гробнице короля Тутанхамона. Масло черного тмина – также известное, как масло из семян черного тмина – укрепляет иммунитет, способствует балансу уровня холестерина и сахара в крови, а также противостоит воздействию опасных микроорганизмов. (1)

Черный тмин упоминается в Книге Пророка Исайи в Библии. Пророк Мухаммед говорил: «Черный тмин является лекарством от всех заболеваний, кроме смерти».

Что такое масло черного тмина?

Черный тмин — это травянистое растение семейства Лютиковые, произрастающее в южных регионах Европы и Азии. Также он известен под такими названиями, как Чернушка посевная, Калинджи, Сейдана или Седана.

Масло черного тмина производят из семян этого растения, как правило, с помощью тискового пресса. Проще говоря, из семян выжимают масло и удаляют мякоть. Это эфирное масло и семена популярны во многих направлениях традиционной медицины: от индийской аюрведы до исламской Тибб-э-Набави или «медицины пророков». (2)

Секрет терапевтической эффективности масла черного тмина может заключаться в арсенале фитохимических соединений, содержащихся в данном растении. К числу этих природных соединений относится:

Тимохинон, обладающий антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Тимогидрохинон, который естественным образом сдерживает ацетилхолинэстеразу – фермент, расщепляющий определенные нейромедиаторы. Врачи используют лекарственный препарат ацетилхолинэстеразы для лечения неврологических заболеваний, а ученые исследуют тимогидрохинон, как потенциальную натуральную альтернативу. (3)

Тимол, обладающий антибактериальным и противогрибковым действием.

Кроме того, в масле черного тмина содержится множество других веществ, включая алкалоиды, сапонины и жирные кислоты, такие как линолевая и олеиновая кислота, а также питательные вещества: соль фолиевой кислоты, кальций, железо, медь, цинк, фосфор, белки и незаменимые аминокислоты.

Польза масла черного тмина

Свойства масла черного тмина делают его великолепным натуральным лечебным средством. Сфера применения масла черного тмина огромна: от снижения веса до поддержания здоровья легких и укрепления иммунной системы.

Способствует снижению веса

Масло черного тмина активно набирает популярность в качестве добавки для похудения. Проведенный в 2018 году обзор исследований показал, что это масло способствует умеренному снижению веса, а также уменьшению индекса массы тела (ИМТ) и объема талии. (4)

Традиционно семена этого растения используют для стимулирования аппетита, однако предварительные исследования показали, что, несмотря на это, черный тмин также помогает и при похудении. (2)

Способствует здоровью сердца

Ряд исследований показал, что семена черного тмина, в форме эфирного масла или порошка, помогают поддерживать здоровый уровень холестерина, особенно липопротеина низкой плотности (ЛПНП), известного как «плохой» холестерин, являющийся причиной многих сердечных заболеваний. (5, 6) Сочетание приема масла черного тмина и физических упражнений приводит к более эффективному улучшению липидного профиля – баланса уровня холестерина и триглицеридов (по сравнению с физическими упражнениями без приема добавок). (5)

В целом масло черного тмина, судя по всему, поддерживает общее здоровье сердца и функцию сердечно-сосудистой системы.

Поддерживает нормальное артериальное давление

Согласно некоторым исследованиям, масло черного тмина способно нормализовать артериальное давление у людей с артериальной гипертонией 1 степени. (7)

В одном исследовании прием масла черного тмина в течение двух месяцев способствовал сбалансированному уровню артериального давления у здоровых испытуемых, при этом, не вызывая каких-либо побочных эффектов.

Уменьшает покраснения и отеки

Масло черного тмина помогает уменьшать воспаление, отечность и раздражение, особенно в суставах. Обзор исследований на животных и клинических исследований показал, что эта добавка может помогать при лечении аутоиммунных заболеваний. К примеру, в одном исследовании втирание масла черного тмина в кожу привело к уменьшению отечности в области суставов у пациентов с ревматоидным артритом – аутоиммунным заболеванием, вызывающим дискомфорт в суставах. (9)

В рамках другого исследования ученые вводили масло черного тмина непосредственно в толстую кишку крыс с язвенным колитом, что привело к нормализации уровня маркеров воспаления в крови. (10)

Препятствует аномальному росту клеток

Один научный обзор выявил, что содержащиеся в масле черного тмина антиоксиданты – особенно тимохинон – обладают антиканцерогенными свойствами. В частности, тимохинон замедлял активность опухолевых клеток. (11)

В другом исследовании клеток в чашках Петри тимохинон привел к замедлению роста и деления опухолевых клеток глиобластомы головного мозга. (12)

Защищает организм от радиации

Масло черного тмина помогает уменьшать разрушающее воздействие радиации. Масло черного тмина и содержащиеся в нем фитонутриенты защищают организм от окислительного стресса, а ткани от повреждений, вызванных радиацией. Множественные исследования показали, что это защищающее иммунную систему воздействие распространяется на животных, проходящих агрессивное медицинское лечение с использованием радиации. (13, 14) Применимо ли это к человеку, пока не известно.

Способствует нормализации уровня сахара в крови

Масло черного тмина обладает невероятной способностью нормализовать уровень сахара в крови. (15, 16)

В большинстве исследований основное внимание уделяется тимохинону – входящему в состав масла черного тмина фитонутриенту, который уменьшает абсорбцию глюкозы в кишечнике и в то же время поддерживает выработку поджелудочной железой инсулина. (17)

Баланс уровня сахара в крови крайне важен для людей с диабетом, преддиабетом и метаболическим синдромом. Даже здоровым людям нормальный уровень сахара в крови помогает противостоять болезням, поддерживать уровень энергии и уменьшать окислительный стресс, запускающий механизмы старения.

Укрепляет иммунную систему

Антиоксиданты и другие полезные вещества, содержащиеся в масле черного тмина, способствуют укреплению иммунной системы. Этот эффект подтверждается исследованиями на моделях человека и животных, включая исследование, проводившееся на крысах во время чрезмерных тренировок беговой дорожке. (18)

Крысы, получавшие масло черного тмина, демонстрировали более сильную реакцию иммунной системы сразу после физической нагрузки, по сравнению с контрольной группой. Людям с аутоиммунными заболеваниями масло черного тмина может принести большую пользу, чем бузина и эхинацея.

Поддерживает здоровье легких

Успокаивающее воздействие масла черного тмина делает его отличным природным дополняющим средством для поддержания здоровья легких. Одно исследование показало, что масло черного тмина уменьшает воспаление дыхательных путей и способствует свободному дыханию. (19)

В другом исследовании людей с аллергией ученые выявили, что данное масло уменьшает заложенность носа, зуд, насморк и чихание. (20)

Если вас интересуют другие средства для облегчения дыхания, прочтите нашу статью об очищении легких.

Противостоит вредным организмам

Благодаря своим противомикробным свойствам масло черного тмина является эффективным средством для защиты организма от воздействия ряда патогенов, включая грибковые организмы, такие как Кандида. Исследование 2008 года показало, что черный тмин способен сопротивляться воздействию опасного метициллинрезистентного золотистого стафилококка (MRSA). (21)

Это умение противостоять вредоносным организмам является характерной чертой не только масла черного тмина, но и другого популярного среди приверженцев традиционной медицины средства – масла орегано (душицы).

Поддерживает функцию печени

Печень является главным органом, отвечающим за детоксификацию организма. Она расщепляет многие виды токсинов, попадающие в кровоток из пищи, фармацевтических препаратов и окружающей среды. Здорово, что этот важный орган имеет отличного союзника в лице масла черного тмина. В исследовании маркеров окислительного стресса печени у крыс ученые обнаружили, что данное масло уменьшает осложнения, связанные с заболеваниями печени, замедляет их прогрессирование и помогает восстановить нормальную функцию печени. (22)

Улучшает здоровье кишечника

Масло черного тмина также помогает пищеварению. Исследования показали, что черный тмин усиливает секрецию слизи в кишечнике, что способствует лучшему пищеварению и снижает риск развития язвы желудка, замедляя выработку кислоты желудочного сока. [23] Антиоксидантные свойства масла черного тмина также полезны при таких заболеваниях, как колит. (24)

5 сфер применения масла черного тмина

Вы можете приготовить свое собственное профилактическое средство с помощью высококачественного органического масла черного тмина. Приготовленные в домашних условиях продукты помогают сократить воздействие на организм вредных химических веществ, которые так часто присутствуют в коммерческой продукции.

Улучшите цвет лица

Ряд исследований показал, что масло черного тмина уменьшает покраснение и раздражение кожи. (24, 25)

Пропионовая бактерия акне питается омертвевшими клетками кожи, что усиливает покраснение и раздражение. Масло черного тмина не только борется с этим вредоносным организм, но и уменьшает рубцы, и улучшает цвет кожи. Как правило, масло черного тмина можно безопасно наносить на кожу. Некоторые даже предпочитают использовать его прямо на акне. Я рекомендую для начала нанести каплю масла на внутреннюю часть запястья, чтобы проверить реакцию. В случае покраснения и отечности попробуйте разбавить его базисным маслом – миндальным или кокосовым.

Способ применения: Чтобы приготовить средство от акне в домашних условиях, смешайте одну чайную ложку масла черного тмина и одну столовую ложку яблочного уксуса. Сначала накройте лицо горячим полотенцем, чтобы открыть поры, затем нанесите на кожу приготовленную смесь. Через 15 минут умойтесь.

Откройте дыхательные пути

Если вы этого еще не сделали, задумайтесь о том, чтобы приобрести масло черного тмина для своей домашней аптечки, ведь это отличное средство для облегчения дыхания. Используйте его при насморке и других связанных с дыханием состояниях.

Способ применения: Для облегчения дыхания принимайте 500 мг масла черного тмина дважды в день в течение четырех недель. (26)

Для облегчения сезонной аллергии капайте по одной капле масла в каждую ноздрю три раза в день.

Поддержите процесс похудения

Наверное, вы слышали о том, что масло черного тмина является эффективным средством для снижения веса. Если вы стремитесь к здоровому весу, попробуйте приготовить напиток с маслом черного тмина. Больше идей вы можете найти в нашей статье с секретами эффективного похудения.

Способ применения: В стакан теплой воды добавьте пять капель масла черного тмина, чайную ложку меда и немного лимона по вкусу. Пейте получившийся напиток перед завтраком.

Добавьте густоты волосам

Неважно, являетесь ли вы мужчиной с залысинами или женщиной, страдающей от алопеции, масло черного тмина поможет вам предотвратить потерю волос и поддержать рост новых.

Способ применения: Чтобы приготовить на 100% натуральное средство от потери волос, смешайте чайную ложку масла черного тмина и чайную ложку оливкового масла. Вотрите полученную смесь в области залысин и оставьте на тридцать минут, после чего помойте голову с шампунем. Для начала проверьте средство на небольшом участке кожи головы, чтобы убедиться в отсутствии аллергической реакции.

Приведите в норму потребление питательных веществ

Данное масло обладает множеством преимуществ: способствует снижению веса, уменьшает газообразование и вздутие, укрепляет иммунную систему и поддерживает здоровье сердца и легких. Все это делает его великолепной универсальной богатой питательными элементами добавкой к пище. Чтобы получить высококачественное, безопасное и максимально эффективно масло, выбирайте сертифицированные органические добавки, без ГМО, которые содержат только чистое, полученное прессованием (не с помощью химической экстракции) масло без каких-либо примесей. Что касается упаковки, обратите внимание на флаконы темного цвета – в них масло не будет прогорклым.

Способ применения: Принимайте одну чайную ложку масла черного тмина один-два раза в день. Также можно добавлять чайную ложку в напитки и смузи.

Дозировка

Не существует официально утвержденной дозировки для данного средства, которая была бы изучена для конкретных состояний. Мы рекомендуем внимательно изучить дозировку средства указанную производителем на упаковке. Если производитель не дал указаний, рекомендуем начать с половины чайной ложки в день и оценить собственное состояние. В дальнейшем дозировку можно поднять до 1 чайной ложки и далее до 3 чайных ложек в день.

Побочные эффекты и меры предосторожности

Помните, в эфирных маслах химические вещества очень концентрированы. Если принимать его небольшими дозами в качестве добавки к пище, масло черного тмина довольно безопасно для долгосрочного применения.

Если вы считаете, что вам необходимо большое количество этого масла, то обязательно проконсультируйтесь об этом с квалифицированным специалистом, особенно если вы беременны или кормите грудью.

Откажитесь от использования масла черного тмина при возникновении следующих побочных эффектов:

Аллергическая сыпь
Расстройство желудка
Рвота
Запор

Для детей допустимо лишь эпизодическое применение масла черного тмина в рекомендованных количествах. Если у вас диабет, то обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, поскольку масло черного тмина снижает уровень сахара в крови, что может привести к гипогликемии. Если у вас низкое артериальное давление, помните, что данная добавка потенциально может привести к еще большему его снижению. (7, 8)

Откажитесь от использования масла черного тмина за две недели до любой операции, поскольку оно может замедлять свертываемость крови. (28)

Заключение

Если вы ищете натуральный способ решения конкретных проблем или просто поддержания общего состояния здоровья, масло черного тмина – это самое любимое нашими предками естественное лечебное средство.

Масло черного тмина способствует нормализации артериального давления, уровня сахара в крови, укрепляет иммунную систему, уменьшает аллергии и проблемы с легкими, а также противостоит развитию инфекций. (29)

Используйте его для лечения акне, выпадения волос, а также для снижения веса и поддержания здоровья легких.

Используйте наши рецепты с этим невероятным маслом, чтобы стать более здоровой версией себя.

В целом, масло черного тмина является безопасным для большинства людей, поэтому попробуйте и узнайте, как это многовековое средство изменит вашу жизнь.

Изучить отзывы, а также купить масло черного тмина, можно в магазине iHerb.

  • Этот абзац содержит рекламную ссылку. Вы получите от нас скидку при оформлении первого заказа, а магазин выплатит нам небольшой процент от прибыли с вашей покупки. Это позволяет вам сэкономить, а нам поддерживать работу сайта и редакции. Спасибо!

Хотите купить добавку?

Мы рекомендуем заказывать их из iHerb. Этот магазин предлагает доставку из США более 30,000 качественных товаров по доступным ценам.

Масло чёрного тмина – применение, какие заболевания лечит, как принимать при различных заболеваниях

Масло чёрного тмина, применение которого может помочь практически при любом заболевании, следует принимать, соблюдая определенные правила:

  • Масло – это не лекарство, поэтому возможно применение с лекарствами.
  • Лечение маслом чёрного тмина имеет накопительный эффект. Обычно масло чёрного тмина пьют 1-2 месяца для профилактики заболеваний. Лечение же маслом черного тмина проводят в течение 3-6 месяцев, в определенных случаях по году и больше.
  • При приёме масла нельзя принимать алкоголь, поскольку он является антидотом. То есть, если в день приема вы выпили, рискуете испытать на себе тяжелую реакцию. Лучше всего не пить масло чёрного тмина в день, когда вы планируете прием алкоголя, а также на следующий день.
  • Любой натуральный продукт вначале приема способен вызвать обострение болезни. Ваша задача перетерпеть этот период, обычно он длится в течение недели. Если боль становится невыносимой, прием следует прекратить.
  • Начинать лечение маслом чёрного тмина лучше с пары капель, чтобы проверить реакцию организма. Постепенно доходите до чайной ложки (если используете универсальный метод), а потом уже вводите вторую перед сном.

Как принимать, пить масло чёрного тмина – универсальный способ

Как принимать масло чёрного тмина?

Читайте также:  Адамово яблоко (маклюра) и его применение в народной медицине

Берёте чайную ложку масла, кладете в рот, не глотаете. Кладете затем ложку меда, не глотаете. Берете стакан теплой воды и большими глотками все это запиваете. Таким образом, масло быстро оказывается в желудке не оставляя неприятного ощущения в горле (кто пробовал принимать без запивания понимает о чем идет речь, а также нет жжения), на зубах у вас остается мед, оставляя вкус сладости во рту.

Кто-то несмотря на это всё равно чувствует неприятные ощущения, в таком случае можете сменить масло в бутылке на капсулы. Тогда никакого контакта со вкусовыми рецепторами, никаких неприятных ощущений.

Как пить масло чёрного тмина?

Универсальные дозировки корректируются индивидуально:

  • от года до 3 лет 1/2 ч.л. в день;
  • от 3 лет до 6 лет по 1 ч.л. в день;
  • от 6 лет до 12 лет по 1-2 ч.л. в день;
  • от 12 лет и более по 2 ч.л. в день.

Употребление вместе с медом или соком усиливает лечебные свойства.

Немцы рекомендуют пить по одной чайной ложке за 10-15 минут до еды (взрослым).

Как правильно выбрать и принимать масло чёрного тмина?

Масло чёрного тмина: какие заболевания лечит, применение и способы приема при разных заболеваниях

Категория первая

Чёрный тмин, масло, какие заболевания лечит?

подагра, функциональная недостаточность печени (гепатит, цирроз), мигрень, повышение иммунитета, противоглистный, антибактериальный, противогрибковый, противовирусный эффекты, боли: головные, ушные, зубные (воспаление десен и зубов), высокое артериальное давление, кровоточивость (слизистой оболочки носа), гемофилия, раковые опухоли, геморрой, сахарный диабет, усиление секреции молочных желез, нормализация маточных кровотечений, регуляция гормонов роста, непроизвольное мочевыделение, язва желудка, и двенадцатиперстной кишки, снижение уровня холестерина в крови, усиление половой функции, уретрит.

Способ применения и дозировка:

принимать утром за 15 минут до еды по одной чайной ложке.

Категория вторая

Масло чёрного тмина какие заболевания лечит?

Синусит (воспаление околоносовых пазух), отхаркивающий, сухой кашель, бронхиальная астма, астматический бронхит, простудные заболевания, гайморит, тонзиллит (воспаление верхних дыхательных путей).

Способ применения и дозировка:

Смазать изнутри вход в ноздревые отверстия маслом, сильно вдохнуть и отхаркать мокроту. Ингаляционно. 1 ст. ложку масла на полстакана кипятка. Принимать утром за 15 минут до еды по одной чайной ложке, следует запить столовой ложкой натурального меда, разбавленного в полстакане теплой воды.

Категория третья

Какие заболевания лечит масло чёрного тмина?

Дерматофит с локализацией поражения ногтей и стоп, ревматизм и мышечно-скелетные заболевания, дерматит (экзема), облысение и очаговая алопеция, псориаз (чешуйчатый лишай), проказа, парша, угри, хронические и аллергические кожные воспаления.

Способ применения и дозировка:

Наносить масло чёрного тмина на пораженные участки тела. Принимать утром за 15 минут до еды по одной чайной ложке. Следует запить столовой ложкой натурального меда, разбавленного в половине стакана теплой воды.

Дополнительные рецепты

масло чёрного тмина, применение при астме, воспаление лёгких:

1 чайная ложка плюс массаж груди и спины маслом черного тмина и ингаляция (ст. ложка на1литр воды);

при болезни глаз:

протирать маслом тмина виски и веки перед сном. Одновременно принимать внутрь 7 капель с горячим напитком, желательно с морковным соком;

при болезни кровеносной системы:

смешать чайную ложку тмина со столовой ложкой меда и долькой толченого чеснока. Принимать натощак в течение 5 дней.

масло чёрного тмина, лечение болезни желчного пузыря:

добавить 5 капель масла тмина в стакан заваренных листьев ивы. Применять в течение недели. – при болях в костях: есть вареный лук, смешанный с маслом тмина 2 раза в день. Одновременно растирать места наличия болей маслом тмина и маслом мяты.

при вздутии селезенки:

В отвар редиски, подслащенный медом, добавить 7 капель масла. 1 стакан натощак перед сном в течении недели.

при болезнях печени:

в чашку мёда добавить предыдущую дозу тмина, 1 ложку молотой дубовой коры. Принимать эту порцию натощак каждый день в течении месяца без перерыва

при воспалении печени:

добавить 5 капель масла тмина в стакан заваренных листьев ивы. Применять в течение недели.

при воспалении селезенки:

Пить масло с отваром укропа в течении недели (5 капель на стакан). Можно также использовать иву как в случае с воспалением печени.

масло чёрного тмина, применение при выпадении волос:

утром 1 чайную ложку, плюс массаж головы смесью масел черного тмина и оливкового 1:1, 3 раза в неделю при этом смесь не смывать в течении 10 минут (после чего голову можно промыть шампунем).

разбавленное масло черного тмина + оливковое масло 1:1, принимать 2 столовые ложки ежедневно в течении 10 дней. Массировать больное место маслом черного тмина во избежание запоров.

масло чёрного тмина при головной боли:

принимать чайную ложку с протиранием больного места и передней части головы, (не употребляя сладости шоколад и т.п)

при головокружении и болях в ушах:

необходимо капнуть в ухо одну каплю масла тмина

настойку тмина размешать с оливковым маслом и капать в нос 3-4 раза в день (от гриппа и кашля).

для нормализации кровяного давления:

необходимо добавить ко всем горячим напиткам (чай, молоко, кофе) несколько капель маслo черного тмина.

при кашле и носовом кровоизлиянии:

2 чайные ложки каждый день в течении недели, с протиранием больного места, ингаляция.

при повышенной температуре:

добавить 7 капель тмина в стакан чая, мяты, аниса, петрушки или кориандра и пить после еды (3 раза в день) в течение недели. Можно также растирать тело маслом перед сном.

масло чёрного тмина, лечение и профилактика половой слабости, при заболеваниях простаты:

протирать маслом тмина основание спины (нижнюю часть) и массажировать, протирать пах. Размешать в стакане теплой воды одну ложку меда, 1 ложку черного тмина и чайную ложку ромашки и принимать в любое время.

при зубных болях:

полоскать рот смесью тмина и яблочного уксуса.

при ослаблении и способности заучивания:

добавить 7 капель масла в завар мяты и подсластить медом. Пить в горячем виде натощак 1 раз в день.

масло чёрного тмина для снижения холестерина в крови:

предыдущая доза, запрещается прием пищи с говяжьим жиром.

при сужении сердечных клапанов:

смешать чайную ложку тмина с большой ложкой меда и выпить со стаканом горячего чая. Желательно натощак и перед сном.

ВНИМАНИЕ! Масло крепких сортов наружно не используется! При заболеваниях печени крепкие сорта также противопоказаны.

Масло черного тмина

Семена черного тмина, который культивируют в Эфиопии, Саудовской Аравии, Египте, Штатах, Индии, Средней Азии, Закавказье, Средиземноморье и Северном Кавказе, издавна используются как пряная и ароматная приправа. Из-за широкого применения в разных странах пряность носит целый ряд названий, среди которых «индийский тмин», «чернушка», «кумин», «римский кориандр», «зира», «джира», «шабрей», «кмин».

Но не менее знамениты семена такого тмина и получаемое масло в качестве уникального по целебной силе средства для комплексного лечения разных заболеваний.

По данным исследований история использования в народной медицине масла черного тмина насчитывает больше 3 тыс. лет. Об удивительных свойствах этого продукта упоминали в медицинских трактатах Гиппократ и фармаколог Древней Греции Диоскорид. Жителями Древнего Египта это масло применялось в качестве косметического средства и как компонент противоядия при укусах змей. Кроме того, употребляли этот полезный продукт в пищу для избавления от глистов, улучшения пищеварения и работы печени, почек и легких.

В древневосточной медицине наибольшую популярность тминное масло получило благодаря упоминаниям о нем в Коране (пророк Мухаммед назвал его «средством от всех недомоганий, кроме смерти») и прославлению этого продукта в трудах Авиценной. Он говорил, что черный тмин помогает не только бороться с заболеваниями, но и повышает «жизненную силу», преодолевает усталость и переутомление. Стоит отметить, что обладающее разными лечебными свойствами масло, как много столетий назад, по-прежнему находит довольно широкое применение в аюрведе.

Сегодня многие фармацевтические компании в разных странах мира добавляют семена и масло тмина в разные препараты (в качестве сырья черный тмин активнее всего используют в арабских странах и таких государствах, как Франция, Италия, Германия, Великобритания, Америка).

Наиболее качественное масло, содержащее максимальное количество полезных витаминов, биологически активных веществ и минералов, вырабатывают посредством холодного отжима (прессования) семян, имеющих в своем составе порядка 36% этого растительного жира. Сырье для масла тмина выращивают в экологически чистых местах без применения в ходе культивирования вредных для здоровья химических веществ. Этот продукт имеет зеленовато-коричневый оттенок, обладает насыщенным пряным запахом и характерным вяжущим, терпким вкусом.

Как выбрать

Покупать масло черного тмина стоит только то, которое получено методом холодного отжима. Лучше покупать продукт в бутылочке небольшого объема, поскольку после вскрытия емкости и первого контакта с воздухом, у этого масла резко уменьшается срок годности.

Как хранить

После первого употребления советуют хранить тминное масло исключительно в холодильнике в бутылке, плотно закрытой крышкой.

В кулинарии

Масло черного тмина, в основном, используется для профилактики и лечения разных недугов. В небольших количествах этот продукт можно добавлять в разнообразные салаты, смешивать с другими маслами и применять в качестве заправки. Например, его используют в кашах, супах и овощных блюдах.

Масло тмина содержит довольно высокую концентрацию многообразных биологически активных веществ, по причине чего его советуют употреблять дозированно. Для профилактики разного рода болезней и с целью укрепления иммунной системы масло черного тмина советуют принимать по чайной ложечке утром минут за 15 до первого приема пищи, запивая водой, в которой надо развести немного меда. Курс профилактики может достигать 3-4 месяцев.

Помните, что при употреблении этого продукта в кулинарных целях недопустим его контакт с металлом.

Калорийность

Калорийность масла черного тмина достигает 899 кКал, следовательно, употреблять его в больших количествах не стоит.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, грЖиры, грУглеводы, грЗола, грВода, грКалорийность, кКал
99,8899

Полезные свойства масла черного тмина

Состав и наличие полезных веществ

В составе масла черного тмина есть целых 26 жирных кислот – 18 из них ненасыщенные и 8 – насыщенные. Основные из них – это линолевая Омега-6 (почти 43%), олеиновая Омега-9 (порядка 17%), линоленовая Омега-3 (около 1%), пальмитиновая (примерно 8,5%) и стеариновая (чуть более 2%).

Тминное масло, помимо всего прочего, содержит фосфолипиды, фитостеролы, витамины Е и D, А, С, B,фосфор, кальций и железо.

В составе масла присутствуют 15 аминокислот (в том числе аргинин), 8 из которых – незаменимые, каротиноиды, различные микро- и макроэлементы, флавоноиды, полисахариды и моносахариды, дубильные вещества, алкалоиды, сапонины, энзимы, эфирные масла (порядка 1,3%).

Полезные и лечебные свойства

Тминное масло считается уникальным целебным продуктом, который применяется в лечении множества болезней. Спектр его использования настолько широк, что это масло даже называют «лекарством от всех заболеваний». Регулярное потребление этого продукта способствует улучшению работы многих внутренних органов и систем.

Это масло обладает практически всеми возможными свойствами: болеутоляющим, спазмолитическим, противовоспалительным, антисептическим, противоаллергическим, бактерицидным, противопаразитарным, противовирусным, противогрибковым, жаропонижающим, отхаркивающим, бронхорасширяющим, ранозаживляющим, регенерирующим, рассасывающим, иммуностимулирующим, укрепляющим, тонизирующим, моче- и желчегонным, сосудорасширяющим, легким слабительным, антисклеротическим и др.

Регулярное употребление этого масла улучшает работу мозга и центральной нервной системы. Оно способствует повышению физической и умственной трудоспособности. Богатый антиоксидантами растительный продукт укрепляет иммунную систему и понижает риск возникновения и развития разнообразных онкозаболеваний. Ученые доказали, что масло черного тмина имеет способность стимулировать деятельность вилочковой железы, которая ответственна за иммунную защиту.

Масло черного тмина существенно улучшает функционирование пищеварительной системы. Оно способно повышать аппетит, нормализовать кислотность желудочного сока, улучшать работу кишечника и желудка, восстанавливать баланс полезной флоры кишечника и оказывать хорошее желчегонное действие. Кроме того, продукт из черного тмина способствует устранению возможных диспепсических явлений, которые связаны с нарушением пищеварения (тошнота, отрыжка, рвота, диарея, метеоризм). Полезно это масло в рационе для профилактики язвенной болезни, гастрита, колита, панкреатита, желчнокаменной болезни, гепатита, цирроза, холецистита, гельминтоза, дисбактериоза и прочих заболеваний ЖКТ.

Масло черного тмина является природным антибиотиком, и поэтому оно действенно в борьбе с разными видами патогенных микроорганизмов. Этот продукт борется с бактериями, вредными для человеческого организма, избирательно, причем не нарушает баланс полезной микрофлоры кишечника и не приводит к дисбактериозу, в отличие от всевозможных антибиотиков синтетического происхождения.

Тминное масло очень полезно при разных заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Оно способно укрепить и повысить эластичность стенок сосудов, препятствуя также образованию бляшек и тромбов, способствуя снижению содержания холестерина и давления. Этот продукт купирует спазмы сосудов и препятствует развитию воспалений. Оказывающее благотворное воздействие на сердце и сосуды тминное масло может принести пользу в профилактике и в комплексе лечения атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни, вегето-сосудистой дистонии, нарушений мозгового кровообращения, воспалительных болезней сердца и сосудов, варикоза, тромбофлебита, тромбоза.

При разнообразных заболеваниях дыхательных путей продукт из черного тмина оказывает жаропонижающее и отхаркивающее действие. Это масло действенно в лечении простудных болезней, бронхита, гриппа, пневмонии, синусита, гайморита, бронхиальной астмы.

Регулярное употребление тминного масла полезно людям, страдающим от сахарного диабета, ожирения, при болезнях органов мочевыводящей системы (цистит, нефрит, уретрит и прочие недуги органов выделительной системы).

Это масло очень полезно молодым мамам в период грудного вскармливания, так как оно существенно усиливает лактацию. Также этот продукт эффективно заживляет трещинки на сосках, часто образующиеся у кормящих мам. Тминное масло может побороть даже растяжки после родов. Кроме того, оно может принести пользу в случае нарушения менструального цикла, бесплодия, мастопатии, а также при воспалительных, инфекционных и онкологических заболеваниях половой системы.

Мужчинам советуют вводить этот продукт в рацион для профилактики простатита, бесплодия, аденомы предстательной железы и если наблюдаются нарушения эректильной функции.

При наружном применении тминное масло эффективно применять для лечения различных кожных заболеваний. Оно способно не только обеззараживать кожу, убивая бактерии грибков и вирусов, но и бороться с другими кожными болезнями и недостатками: герпесом, бородавками, микозами, аллергической и угревой сыпью, лишаями, проявлениями дерматита, крапивницы, псориаза, многообразных экзем.

При наружном применении масло тмина может устранить суставные и мышечные боли.

Использование в косметологии

Масло черного тмина используют в косметологии уже не одну тысячу лет. Оно насыщает кожу необходимыми полезными веществами, способствуя их лучшему росту и обновлению. Кожа после использования тминного масла становится гладкой, увлажненной, мягкой и упругой. Оно также стимулирует выработку коллагена и улучшает эластичность. Это масло рекомендуют применять как при шелушении и сухости кожи, так и для улучшения состояния проблемной и жирной кожи.

Тминное масло глубоко и действенно очищает поры от загрязнений, нормализуя секрецию сальных желез, предупреждая воспаления и появление угревой сыпи.

Этот продукт способствует разглаживанию морщинок, а также устранению проявлений целлюлита. Он освежает, тонизирует, омолаживает покровы и нормализует циркуляцию крови и лимфы в подкожном слое, помогая выводить из подкожных слоев лишнюю жидкость и устраняя тем самым проявления отечности.

Читайте также:  Полезные свойства клюквы

Это масло рекомендуется в качестве действенного средства для сохранения красоты и продления молодости. Оно способно предотвратить старение, защищает кожу от отрицательного действия УФ-лучей и сглаживает последствия дисбаланса гормонального фона, в частности, во время менопаузы, когда у женщины резко увядает кожа.

При регулярном применении масло способно предотвратить появление себореи, перхоти, зуда, шелушения кожи на голове, а также предупредить выпадение и раннее поседение волос. Тминное масло превосходно увлажняет и питает волосы, придает им мягкость, гладкость, блеск, заботится о кончиках, предупреждая их ломкость и сечение.

Самый элементарный способ ухода за собой с помощью масла тмина — добавление нескольких капелек в крема, шампуни, бальзамы, всевозможные маски для волос и кожи.

В чистом виде этот продукт использовать не рекомендуют из-за интенсивного воздействия на кожу, кроме нанесения минимального количества масла на области пораженной или воспаленной кожи, сильного шелушения или образования морщин (в частности у носогубного треугольника). Как правило, тминное масло применяют в сочетании с другими компонентами и некоторыми маслами при приготовлении домашних косметических средств. Масло тмина отлично сочетается с такими растительными маслами, как оливковое, кунжутное, льняное, миндальное, кедровое или виноградных косточек.

В связи со всеми вышеперечисленными свойствами тминное масло чаще всего используется в составе масок и кремов для ухода за жирной и проблемной кожей, масок по уходу за волосами, как компонент очищающих средств для кожи, ингредиент средств, предназначенных для нежной кожи области декольте и бюста, в составе массажных масел и антицеллюлитных обертываний.

Опасные свойства масла черного тмина

Масло черного тмина может вызывать аллергические реакции и другие виды непереносимости. При наружном применении оно, в отдельных случаях, способно вызывать покраснение, раздражение, зуд, сыпь или жжение.

Этот продукт противопоказано употреблять беременным, а также людям, которые недавно перенесли операцию по трансплантации какого-либо органа, поскольку усиление иммунного ответа способно привести к отторжению тканей.

Тминное масло запрещают употреблять одновременно с препаратами, снижающими уровень глюкозы в крови, из-за риска развития в подобном случае гипогликемии.

Если вам интересно, как выбирать масло черного тмина, и какие моменты учитывать, предлагаем посмотреть это видео.

Поразительные свойства масла черного тмина: применение, состав и выбор

Масло из семян черного тмина называют королевским. С лечебной и косметической целью его начали использовать со времен египетских фараонов. Тогда продукт был очень дорогим, и его могли позволить себе лишь высшие слои общества. Оценила свойства масла и Клеопатра, известная своей красотой и молодой кожей.

Описание масла черного тмина и химический состав

Масло черного тмина сохраняет все полезные вещества, находящиеся в семенах. Оно содержит:

  • тимохинон — биологически активное вещество, обладающее противовоспалительным и антиоксидантным действием;
  • жирные кислоты, регулирующие холестериновый обмен;
  • аскорбиновая кислота — сильный антиоксидант;
  • витамины ретинол и токоферол, способные защищать клетки от негативного действия свободных радикалов;
  • витамины группы В, важные для кровообращения и работы нервной системы.

Масло слегка горькое на вкус, имеет выраженный запах тмина. Настоящий экстракт имеет зеленовато-коричневый цвет. Он прозрачный, но при хранении допускается образование небольшого количества осадка.

Существует две разновидности продукта, получаемых из разных сортов черного тмина. Из растения нигелла сатива получают королевскую выжимку, имеющую мягкий вкус и аромат. Из сирийского сорта получают эфиопскую выжимку. Она отличается более резким запахом, пряным вкусом.

С какими маслами комбинируется

Масло можно применять как самостоятельный продукт в косметологии, народной медицине, кулинарии. Для усиления эффекта его сочетают с другими базовыми маслами — миндальным, подсолнечным, из виноградных или абрикосовых косточек.

В косметические средства добавляют эфирные аромамасла чайного дерева, розмарина, шафрана.

Смотрите видео от специалиста о масле:

Польза масла черного тмина

Богатый состав масляного экстракта черного тмина, содержание тимохинона и жирных кислот делают его полезным для всего организма. Выжимку применяют для профилактики и лечения болезней кожи и внутренних органов.

У детей с трех лет регулярный прием средства повышает иммунную защиту, снижает частоту развития ОРЗ. Наружно разрешается применять у детей с полугода. Средство помогает при потнице, аллергических реакциях, атопическом дерматите. Каплю масла можно дать ребенку старше полугода, если его беспокоят колики.

Полезные свойства продукта:

  • противовоспалительное;
  • обезболивающее;
  • иммуностимулирующее;
  • антигельминтное;
  • противогрибковое;
  • антибактериальное.

Тминный экстракт устраняет кожные проблемы, облегчает самочувствие при ОРЗ. Польза:

  • для желудка — стимулирует выделение пищеварительных соков, улучшает аппетит;
  • для печени — защищает клетки от повреждений, регулирует обмен жиров;
  • для поджелудочной железы — улучшает ферментативную функцию;
  • для сердца и сосудов — нормализует уровень холестерина.

Тимохинон из семян черного тмина способен снижать риск развития онкологической патологии. Масляный экстракт эффективен в качестве профилактики.

Но при имеющемся раке продукт не является единственным средством лечения, он не способен уничтожить опухоль. При химиотерапии его используют для снижения выраженности побочных эффектов.

К просмотру видеоролик про историю и пользу масла:

Для женщин

Выжимка черного тмина полезна для здоровья организма женщины. При вторичном бесплодии продукт регулирует гормональный фон, способствует восстановлению функции яичников.

Применение масла во время месячных снижает болевые ощущения, раздражительность. При заболеваниях наружных половых органов, шейки матки полезны примочки или тампоны, пропитанные тминным экстрактом.

Для мужчин

Мужчинам экстракт черного тмина тоже полезен. Тимохинон снижает риск образования доброкачественных и злокачественных опухолей предстательной железы. При простатите продукт уменьшает воспаление, способствует ускорению выздоровления.

Противопоказания к применению масла

Выжимка черного тмина обладает активным биологическим действием. Применять ее нужно с осторожностью, есть ряд противопоказаний:

  • индивидуальная непереносимость;
  • гастрит или язва желудка в стадии обострения;
  • склонность к кровоточивости;
  • декомпенсированный сахарный диабет;
  • геморрагический диатез;
  • тяжелые заболевания печени и почек.

Для наружного применения противопоказанием являются ссадины, гнойничковые высыпания на коже.

Побочные эффекты при передозировке средства: тошнота, боли в животе, аллергическая реакция. Допустимое суточное количество для взрослого составляет 2 столовые ложки, для ребенка — 2 чайные ложки.

Дополнит тему видеообзор масла о его пользе и вреде:

Применение масла черного тмина

Применяют масло черного тмина внутрь и наружно. Классический вариант внутреннего применения — чайная ложка продукта по утрам натощак. Запивать половиной стакана чистой воды. Курс приема составляет месяц, затем следует сделать перерыв на три месяца.

Можно одновременно съедать по ложке масла черного тмина и меда, так как продукт обладает горьким вкусом. Такой способ применения подходит для повышения иммунитета, профилактики и лечения заболеваний внутренних органов.

Используют масло черного тмина в кулинарии. Его добавляют в салаты, выпечку, первые и вторые блюда. Жарить или тушить на нем нельзя, поскольку оно придает пище горьковатый привкус. Используют только в качестве приправы.

В народной медицине

Полезные свойства тминной вытяжки позволяют применять ее как лечебное средство. Народная медицина лечит с помощью тмина многие заболевания.

  1. При хроническом гастрите можно использовать только в период ремиссии. Принимают по чайной ложке до еды. Курс лечения — месяц. При изжоге средство противопоказано, так как оно усиливает выделение желудочного сока.
  2. При хроническом панкреатите средство улучшает ферментативную функцию поджелудочной железы. Принимают по чайной ложке натощак. Курс лечения — месяц.
  3. При сахарном диабете 1 и 2 типа средство используют только в стадии компенсации, принимая по чайной ложке натощак. Во время лечения нужно тщательно контролировать уровень сахара в крови.
  4. От грибка кожи и ногтей помогают примочки с теплым масляным экстрактом. Процедуру делают вечером после ванны, примочку оставляют на ночь. Курс лечения — месяц.
  5. От заложенности носа, насморка помогает закапывание теплого масляного экстракта по капле в каждую ноздрю. Такая процедура эффективна и при хроническом гайморите. Курс лечения составляет 2 недели.
  6. При хроническом варикозе прием средства внутрь снижает риск тромбообразования. Наружные компрессы убирают отечность, болевые ощущения.
  7. При обострении подагры черный тмин оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие. Его принимают внутрь, а также делают теплый компресс на больной сустав.
  8. При воспалении десен их смазывают теплым маслом утром и вечером. После процедуры нельзя есть в течение часа. Курс лечения составляет 2 недели.
  9. От обострений геморроя помогают примочки с выжимкой черного тмина. С ней также готовят ректальные свечи.
  10. При обострениях псориаза черный тмин оказывает противовоспалительное и подсушивающее действие. Теплым экстрактом смазывают очаги высыпаний после мытья.
  11. От влажного кашля принимают горячее молоко с черным тмином. Средство пьют утром или днем, оно стимулирует выведение мокроты.
  12. При обширном витилиго пятна обрабатывают экстрактом черного тмина. Это позволяет сделать их менее заметными.
  13. При онкологии средство пьют по чайной ложке утром и вечером.
  14. При гипотиреозе принимают по чайной ложке натощак. Курс лечения — месяц.
  15. При болях в горле полезны полоскания водой с разведенным в ней маслом.
  16. При ожогах поврежденную кожу обрабатывают экстрактом черного тмина. Допускается применение средства только после заживления ожоговых ран.
  17. При остеохондрозе применяют массаж спины с вытяжкой черного тмина.
  18. Для выведения паразитов средство пьют по столовой ложке 2 раза в день в течение недели.

Обширные показания к применению черного тмина делают его универсальным средством. Но это лишь вспомогательный метод лечения, который нужно комбинировать с основной терапией.

Смотрите видео как употреблять масло:

В косметологии

Масло семян черного тмина — эффективное косметическое средство. Оно улучшает структуру кожи и волос, укрепляет ногти.

Основное его свойство — замедление возрастных изменений кожи. Регулярное применение средства сокращает количество и выраженность морщин. Масло используют как самостоятельное косметическое средство, или комбинируют его с другими продуктами.

  1. Для жирной, проблемной кожи подходит маска с белком и аромамаслом чайного дерева. Яичный белок взбивают в густую пену. Добавляют чайную ложку тминной выжимки, 2–3 капли аромамасла. Перемешивают, распределяют по проблемным участкам. Когда маска подсохнет, ее смывают.
  2. Увлажнить сухую кожу лица поможет масляная маска. Смешивают по чайной ложке оливкового, миндального и тминного масел. Слегка нагревают, распределяют по коже. Через 15 минут остатки удаляют бумажной салфеткой.
  3. Для роста волос используют разогревающий масляный компресс. Смешивают по столовой ложке тминного и репейного масел, слегка подогревают. Добавляют щепотку красного перца. Массу наносят на кожу головы, покрывают полиэтиленовой шапочкой. Смывают через 10 минут.
  4. Восстановить поврежденные волосы поможет кефирная маска. В стакане кефира размешивают 2 столовые ложки выжимки черного тмина. Массу обильно наносят на волосы, укутывают полиэтиленом и полотенцем.
  5. От бородавок эффективны точечные компрессы с черным тмином и экстрактом чистотела.

В качестве косметического средства черный тмин используют 1–2 раза в неделю. После месячного курса следует сделать перерыв на 3 месяца.

Вы можете приготовить косметическое средство для ухода за кожей по видео:

В кулинарии

Из-за горьковатого вкуса продукт редко используют в кулинарии. Рецепты с ним характерны больше для восточной кухни. Там его добавляют в тесто для выпечки, готовят национальные блюда. Полезно добавлять небольшое количество масла в салаты.

Масло черного тмина

Черный тмин как приправу, и масло черного тмина, как панацею от тысячи и одного недуга знали еще врачеватели древности Гиппократ, Диоскорид, Авиценна (Абу Сина). Отдавали дань признания и уважения целебному продукту и древние китайцы, не понаслышке знавшие о его уникальных лечебных свойствах. Древнеиндийская Аюрведа не обошла вниманием этот целительный бальзам, вводимый во многие лекарственные средства этой древнейшей науки врачевания человеческого тела.

Свойства и состав

Чтобы понять, почему так драгоценен этот продукт, нужно, как минимум, ознакомиться с его составом:

  • Он богат полиненасыщенными жирными кислотами, около 60% из которых, составляет линолевая кислота. Ее значение трудно переоценить – она не дает плохому холестерину откладываться на стенках сосудов в виде бляшек, стимулирует метаболические процессы и продуцирование гормонов. Олеиновая кислота составляет около 30 % и помогает инсулину транспортировать глюкозу в клетки тканей. Кроме того, является онкопротектором. В незначительном количестве содержатся Пальмитолеиновая, α – Линоленовая и Арахиновая кислоты, которые вносят свою лепту в укрепление костей и мышц, стимулирование мозгового кровообращения, и борьбу с болезнетворными микрорганизмами.
  • Витаминный состав масла черного тмина, куда входят витамины группы А, Е, D, С и витамины группы В – В-1, В-2, В-3, благотворно влияет на работу мозга, сердечной мышцы, рост костей, чистоту и эластичность кожного покрова, работу центральной и периферической нервной системы.
  • Микроэлементы- кальций, калий, магний, железо, натрий, цинк, селен, содержащиеся в масле обогащают организм человека необходимыми, для нормального функционирования, нутриентами.
  • Масло черного тмина содержит 5 фитостеролов, которые участвуют в выработке гормонов, желчи, помогают иммунной системе бороться с болезнетворными микроорганизмами. Наиболее ценным и значимым из них признан тимохинон, который является онкопротектором, то есть препятствует появлению и разрастанию онкоклеток, а так же является вспомогательным средством в комплексном лечении раковых заболеваний.

Что лечит масло черного тмина

О том, что этот продукт является лечебным известно не потому, что «бабушка надвое сказала», а потому, что более 150 стран приняли участие в изучении полезных свойств масла черного тмина. И результаты этих исследований показали, что уникальный состав этого замечательного продукта буквально творит чудеса:

  • При вирусных и респираторных заболеваниях, под воздействием летучих соединений гибнут болезнетворные микроорганизмы, и выздоровление наступает в разы быстрее. А профилактический прием этого масла позволяет избежать заражения в самый пик эпидемии гриппа и любых других инфекций.
  • Масло является гепатопротектором и помогает печени справиться с закупоркой печеночных желчных протоков, а так же является серьезным подспорьем при лечении вирусных гепатитов.
  • Для сердечно-сосудистой системы оказывает неоценимую услугу, очищая сосуды от холестериновых отложений и укрепляя сердечную мышцу.
  • Содержащиеся в масле олеиновые и линолевые кислоты, помогают регулировать уровень сахара в крови и для людей, страдающих диабетом, масло является незаменимым вспомогательным средством, для поддержания должного уровня глюкозы в крови.
  • Гнилостные гнойные процессы, вызванные стафилококками и стрептококками, гораздо легче поддаются лечению при приеме масла черного тмина.
  • Центральная и периферическая нервная система, тоже, несомненно, только выиграют от приема масла черного тмина, потому что оно улучшает внутричерепное кровообращение, восстанавливает память, увеличивает скорость реакций и укрепляет миелиновые оболочки нервных окончаний, помогая справиться с невралгиями тройничного нерва и межреберной невралгией.
  • Это незаменимое средство для борьбы с лишним весом. Всем известно, что повышение уровня сахара в крови, вызывает волчий аппетит и человек переедает. При приеме масла черного тмина, снижается сахар в крови и пропадает тяга к потреблению излишней пищи и к сладкому. Принимая масло 2 раза в день по 1 чайной ложке до еды, можно потерять от 3 до 5 кг в месяц. Причем, попутно будут решаться и другие проблемы со здоровьем.
  • Профилактика и лечение гинекологических заболеваний у женщин и бесплодия у мужчин, тоже под силу этому продукту.

Масло черного тмина: польза и вред

О масле из черного тмина можно услышать еще в самолете, направляющемся в Египет или Турцию. Искушенные туристы заранее знают, сколько им нужно будет привезти домой масла, чтобы удовлетворить запросы родственников и знакомых и советуются, где его можно купить, сравнивают качество и цены. Популярность масла, как средства от всех болезней, пришла в нашу страну не так давно, но подтверждается отзывами специалистов и тех, кто его принимал. А к потребителям масла, как показывают раскопки историков и археологов, относились и царица Нефертити и египетские фараоны. Итак, читаем статью: «Масло черного тмина: польза и вред, как принимать».

Читайте также:  Окопник, полезные свойства, лечение

Масло черного тмина

На рынках восточных и южных стран масло из семян черного тмина торговцы делают прямо на глазах покупателей. Но существуют и фабрики, где, кроме масла из тмина, методом холодного отжима делают и другие виды масел. Важными в производстве тминного масла являются этап подготовки семян к отжиму и температура отжима. Если внутри пресса температура поднимется выше 30°С — масло будет очень темного зеленого цвета и иметь сильный пряный аромат и вкус. Наилучшим и по вкусовым, и по целительным качествам считается масло, полученное без нагревания. Его отличает светлый оттенок. Масло черного тмина: польза и вред.

Вкусовые ощущения от разных видов масла из черного тмина очень непохожи друг на друга. Некоторые покупатели улавливают в светлых маслах слабый вкус меда, но не хвалят ощущения от послевкусия. А вот высококачественные темные сорта масла, кроме своеобразного аромата, как уверяют его производители, могут иметь еще и привкус машинного масла. Местные жители и темное, и светлое масло считают одинаково пригодными для профилактики и лечения многих заболеваний. Но не используют те масла, во вкусе которых присутствует вкус жареных семян. Этому учит многовековой опыт использования масла и как кулинарной добавки, и как лекарства.

Химический состав

Масло черного тмина: польза и вред, как принимать. В состав нефильтрованного масла ручного отжима из семян черного тмина с наружной оболочкой входит 26 жирных кислот, из них 8 насыщенных и 18 ненасыщенных. Основными являются

  • омега-6: линолевая кислота — 42,76%;
  • омега-9: олеиновая кислота — 16,59%, пальмитиновая — 8,51%;
  • омега-3: эйкозапентаеновая кислота — 5,98%, докозагексаеновая — 5,98%; эйкозатриеновая — 4,71%, докозагексаеновая — 2,97%.

К уникальному составу кислоту добавляется уникальный состав витаминов группы В и элементов в биодоступной форме, к которым относятся — кальций, железо, медь, цинк, фосфор. Сырьем для масла являются семена растения Nigella Sativa , которое называют, в зависимости от места его выращивания, луковое семя, тмин черный, калинджи, чернушка, римский кориандр. На состав масла название растения не влияет, но структура почв, климат и способы выращивания могут его откорректировать.

Калорийность и пищевая ценность

Масло черного тмина: польза и вред как принимать. Калорийность 100 г масла из семян, очищенных от мусора и растительных примесей, растения Nigella Sativa — 900 Ккал. Масло на 100% состоит из жиров. Некоторые источники указывают состав не отстоянного от примесей масла: калорийность —771,55 Ккал. В 100 г такого масла содержится, кроме небольшого количества воды, витаминов, глюкозинолатов и других макроэлементов, белки — 3,28 г, углеводы — 11,03 г, жиры — 78,92 г. Основным действующим компонентом тминного семени, является микронутриент нигелон (nigellone), свойствами которого обусловлена целительная способность масла.

Дневная норма

Масло черного тмина: польза и вред, как принимать. Специалисты лечебного питания предостерегают потребителей масла из семян черного тмина от увеличения рекомендуемой дозировки. Масло относят к продуктам сильного действия с высокой биоактивностью. Апробированной оптимальной суточной нормой является 1 ч. л. = 5 мл, детям от 3-х до 5-ти лет дают не более 1/3 ч. л., свыше 5 — 1/2 ч.л. Для того, чтобы в течение суток не было скачков концентрации биологически значимых элементов в кровеносной системе, рекомендованную дозу принимают за два раза в одно и то же время суток.

Как выбрать качественное

Попробовать тминное масло перед покупкой можно непосредственно на территории государства, где находится его производство. Качественное масло не должно горчить, потому что острый вкус маслу придают глюкозинолаты. Их повышенная концентрация приводит к обострениям заболеваний слизистой оболочки ЖКТ и может спровоцировать желудочные осложнения. Поэтому утверждение, что чем горче масло, тем оно эффективнее, является ошибочным. Горькое масло может оказаться просто вредным.

Осадка в качественном масле быть не должно. Технология изготовления тминного масла предусматривает очистку, помыв и сушку семян, а затем их размол и отжим на шнековом прессе. Добросовестные производители после отжима в течение 3-х месяцев масло отстаивают, а затем отстоянную нефильтрованную жидкость разливают. При ускоренном изготовлении масла на глазах у покупателей продукт проходит лишь фильтрацию, которая не избавляет его от взвесей в полной мере. Кроме этого, для увеличения выхода масла используются прессы, подогревающие сырье в процессе отжима, что меняет состав масла в худшую сторону.

Как хранить

Масло черного тмина: польза и вред, как принимать. Хранят масло черного тмина, как и все масла холодного отжима, в прохладном месте с окружающей температурой в диапазоне от +5°С до +25°С при влажности не более 70-75%. При покупке продукта в пластиковой упаковке содержимое необходимо перелить в стеклянную емкость, которую можно герметично закрыть. Масло на солнце быстро окисляется и меняют свои качества, поэтому местом хранения выбирают пространство без доступа света. Сроки хранения в ненарушенной упаковке изготовителя указывается на этикетке. Следует помнить, что сыродавленное масло не может храниться до открытия посуды больше чем 8 месяцев, а после вскрытия бутылки — не более 3-4 недель.

На сайте продаж масел черного тмина различных производителей faraj.ru представлены продукты из сирийских и эфиопских семян.

  • Масло 500 мл ТАСНИМ первого холодного отжима (эфиопское сырье) — цена после уценки 2799 руб.
  • Масло 120 мл ТАСНИМ первого холодного отжима (эфиопское сырье) — цена после уценки 699 руб.
  • Масло 500 мл КОРОЛЕВСКОЕ PLATINUM первого холодного отжима (сирийское сырье) цена после уценки 1 500 Р.
  • Комплект из 3 шт. по 500 мл NIGELLA SATIVA OLEUM Масло чёрного тмина первого холодного отжима (сирийское сырье) цена после уценки 3 990 Р

Как принимать

Регулярность и длительность приёма тминного масла обусловлена степенью тяжести состояния и возрастом человека. Профилактический курс с целью улучшения иммунитета и общего состояния длится не более 2-3 месяцев в течение года. При высокой тяжести заболевания применяют полугодовой курс ежедневного приёма в рекомендованных общеукрепляющих дозах. Такой же срок рекомендуют людям пожилого возраста для восстановления функций организма.

Читайте также статьи о полезных свойствах растительного масла:

Масло черного тмина: польза и вред

О целительных особенностях масла из зерен черного тмина знали очень давно, но официальная медицина начала изучать их только с середины ХХ века. С тех пор стало известно, что уже через неделю регулярного приёма качественного масла укрепляется сон и улучшается функционирование пищеварительной системы. Был сделан вывод, что препараты на основе масла препятствуют возникновению наследственных заболеваний, влияют на деятельность вилочковой железы, которая участвует в укреплении иммунитета.

Масло при вынашивании плода используют только по специальной методике для сохранения беременности. Не назначают масло черного тмина после переливания крови или оперативного вмешательства, связанного с пересадкой органов. Масло не используют до тех пор, пока не будут проведены пробы на аллергию и переносимость организма компонентов масла.

Польза для женщин и мужчин

Ежедневные конфликтные ситуации, сложности на работе и дома, неудовлетворение собственными возможностями — всё это приводит к раздражительности и стрессам, а как следствие, к психическим и соматическим заболеваниям. Регулярное, в рекомендованных дозах, принятие масла способно успокоить нервную систему и устранить перевозбуждение или апатию, активизировать выработку половых гормонов, повысить либидо, устранить проблемы с фертильностью и гинекологическими заболеваниями, улучшить выработку тестостерона.

Масло черного тмина: польза и вред, как принимать. Масло обладает противогрибковым действием и применяется в борьбе с грибком Кандида при лечении молочницы. С помощью масла повышают лактацию у кормящих матерей, снимается синдром усталости. Масло обладает слабым мочегонным действием и способствует выведению шлаков и токсинов. Маслом лечат заболевших гриппом и простудными инфекциями, оно помогает при бронхите и других заболеваниях дыхательной системы.

Как принимать

Воспаление простаты лечат с помощью массажа маслом тмина нижней части основания спины и паха. Кроме этого необходимо принимать отвар ромашки с растворенной в нем 1 ст. л меда и масла из семян тмина. Для облегчения родов после проявления первых схваток выпивают теплое масло с медом. Во время беременности для предотвращения выкидышей употребляют анисовый отвар с медом и маслом тмина, который добавляют каплями и употребляют в течение дня маленькими порциями. Для снятия воспаления половых органов маслом натирают проблемные места на ночь.

Детям

Употреблять масло тмина для лечения детей можно после консультаций с педиатром и проведения пробы на аллергические реакции. Маленьким детям применение масла лучше ограничивать в качестве средства для устранения потертостей кожи в складках и как массажное средство для укрепления мышц и костей. Детям старше 6 лет смесью 1 части масло тмина и 2-х частей оливкового масла лечат насморк, закапывая по 2 капли в каждую ноздрю.

При онкологии

Масло черного тмина: польза и вред. Масло тмина при онкологических заболеваниях применяют как дополнительное средство при условии, что нет конкретных противопоказаний и состояние пациента позволяет использовать лечение фитотерапией. Для лечения рака соединяют 2 ст.л качественного масла из семян черного тмина и сок из кашицы одной крупной головки репчатого лука. Принимают по 1 столовой ложке смеси на протяжении одного месяца. Масло рекомендуют и в чистом виде, но в меньших дозах, по 1 ч.л. — для снятия болевых спазмов и улучшения самочувствия.

Противопоказания

Масло черного тмина: польза и вред. Официальная медицина предупреждает, что масло тмина может оказать не положительное, а отрицательное действие при лечении онкологических больных, прошедших лучевую терапию, потому что конфликтует со средствами, применяемым при процедуре. Дополнительная стимуляция костного мозга, вызванная употреблением масла тмина, может закончиться тотальным истощением ослабленного организма.

Мнение врача: польза и вред масла черного тмина (видео)

Польза масла черного тмина для организма

Иммунная система

Масло черного тмина: польза и вред. Фитостеролы и витамины, содержащиеся в растении Nigella Sativa и в масле из него, являются стимулятором для регенерации костным мозгом лейкоцитов, которые поддерживают иммунитет человека на нужном уровне.

Пищеварительная система

Компоненты масла черного тмина используются в препаратах для лечения язвы желудка, но чрезмерное употребление масла, особенно если оно будет низкокачественным, может оказать негативное воздействие на работу пищеварительной системы.

Дыхательная система

Масло при употреблении внутрь оказывает жаропонижающее, сосудорасширяющее, противовоспалительное, бактерицидное и противовирусное действие. Рекомендуется как укрепляющее средство при ОРВИ, бронхитах, пневмонии, как отхаркивающее средство при кашле.

Сердечно-сосудистая система

Масло черного тмина: польза и вред. Витаминно-кислотный комплекс сыродавленного масла из тмина позитивно влияет на работу сосудов сердца. При кардионеврозах масло принимают с медом на протяжении 1-2 месяцев. Схема приема: утром только мед — 30 г, днем — мед в количестве 50-60 г, вечером 30 г меда разводят с молоком и 1 ч.л масла из семян черного тмина.

Половая система

Благотворное воздействие масла черного тмина не ограничивается улучшением функциональности женских половых органов. Маслом излечивают простатит, аденому предстательной железы, варикоцеле. Лечение курсами способствует улучшению способности к деторождению.

Для кожи и волос

Способность масла к заживлению ран, разглаживанию морщин, улучшению работы сальных желез делает его востребованным косметическим средством по уходу за юной и увядающей кожей. Маски с небольшим количеством масла из черного тмина делают волосы податливыми и красивыми. Маслом излечиваются лишаи, экземы, дерматиты, подростковые высыпания и бородавки.

Масло черного тмина: как принимать при похудении

Способность масла регулировать обмен веществ, ускорять метаболизм делает его эффективным средством при похудении. Для снижения веса необходимо перейти на 5-разовый прием пищи, разбив принимаемый ранее объем еды на 5 раз. За 30 мин до первого завтрака будет первый прием масла, остальные вместе с едой. Употребление еды и масла должны быть в одно и то же время. За весь день необходимо употребить небольшими порциями не более 2-х чайных ложек масла.

Отзывы врачей

Анатолий Иванович, кардиолог:

Для лечения конкретных заболеваний необходимо, чтобы масло подействовало в нужном направлении, а для этого его следует правильно применить. Самостоятельно пациенты этого делать не должны. В некоторых случаях его не употребляют в чистом виде, а смешивают с другими компонентом, не только с медом, но и с молоком, водой.

Нарецкий Константин Павлович, врач:

Масло тмина в больших количествах, принятых не важно как, натощак или с едой, может сорвать печень и поджелудочную железу. Масло способно вызвать сильнейшую головную боль и повышение артериального давления, если принимать его больше, чем указано в рецепте.

В интернете есть статья «Влияние масла Nigella sativa на объем яичников, окислительные системы, экспрессию XIAP и NF-kB в экспериментальной модели диабета». В ней исследователи заявили, что масло пойдет на пользу пациентам с диабетом для уменьшения уровня глюкозы в крови. Также было сделано заключение, что масло обладает антиоксидантными свойствами.

Отзывы покупателей

Я на себе испробовала действие масла, когда появились признаки простуды и зуд на губе (начинался герпес). У меня в запасе всегда есть капсулы с маслом черного тмина, кстати они тоже черные. Но мне тяжело их проглатывать целиком, приходиться раскусывать, вкус не очень приятный, но масло очень полезное. Я принимала по 3 капсулы всего 2 дня. Герпес так и не проявился, а кашель и насморк прошли. А вообще запас держу для употребления в косметических целях.

Анна, 30 лет, Краснодар

Несколько раз читала о том, что масло из тмина помогает забеременеть. Мне друзья привезли две баночки прямо из Египта. Баночки стеклянные, масло светлое, на вкус — более-менее съедобное. Очень хочется поверить, что поможет и мне. Пью уже 2 недели каждое утро перед едой по одной чайной ложке.

Виолетта, 35 лет, Обнинск

У меня появилась изжога, и я стал принимать масло черного тмина. Цвет масла темный, почти коньячный. Теперь я смело могу его рекомендовать для применения, потому что забыл, что такое изжога. Начинал пить с нескольких капель, за месяц довел до чайной ложки. Затем для профилактики пропил еще раз через месяц по чайной ложке. Конечно, самолечение, это неправильно, но результат на лицо.

Валерий, 55 лет, Санкт- Петербург

Размышляя о масле из семян черного тмина очень хочется верить, что многовековой опыт населения Сирии, Египта, Эфиопии, Турции не может быть ошибочным. Но нужно все-таки учитывать, что живут эти люди в других условиях, не сравнимых с нашими. Думайте, анализируйте, пробуйте!

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Ссылка на основную публикацию